Ruta Vinho Verde (literal, „vin verde”) din nord-vestul îndepărtat al Portugaliei ne conduce printr-un peisaj care este de asemenea verde, împărțit în parcele mici care ocupă întreaga regiune Minho și se extind spre sud până la râul Vouga.
Vinho Verde este unic la nivel mondial și constituie un motiv excelent de a explora regiunea. Numele său este posibil să fie legat de culoarea predominantă a regiunii în care este produs sau de aciditatea specifică acestuia, ca și cum strugurii ar fi fost culeși verzi. Cu toate acestea, atât vinurile albe, cât și cele roșii sunt vinuri ușoare care se beau răcite și se potrivesc bine cu peștele și fructele de mare, care abundă pe coastă. Cel alb, cel mai cunoscut și iubit, este o băutură deosebit de aromată și revigorantă, savurată ca aperitiv, cu salate, gustări sau ca o simplă pauză într-o zi călduroasă.
Zonele cu Vița de vie, concentrate în principal de-a lungul râurilor, sunt influențate de oceanul Atlantic și, în căutarea soarelui, vița de vie se încolăcește de-a lungul copacilor, se urcă pe spalieri și mărginește câmpuri punctate de hambarele tipice. Acestea sunt împărțite în nouă sub-regiuni (de la nord la sud): Monção și Melgaço; Lima; Basto; Cávado; Ave; Amarante; Baião; Sousa și Paiva.
