Linda Toolsema a fost de două ori în Portugalia, o dată în Madeira, unde a savurat plimbările pe Levada, și apoi în Porto, unde a explorat orașul și a vizitat cramele de vin de porto.
Pentru Linda, Alentejo are tot ce ai putea dori în ceea ce privește drumețiile: peisajul, câmpurile presărate cu mici flori sălbatice, pâraie mici, peisaje liniștite, plaje cu stânci impresionante și, pe unele trasee, o vedere neîntreruptă asupra mării. Au descoperit restaurante neafectate și simple, dar în care au putut savura delicioasa bucătărie locală. Are amintiri frumoase despre portughezi, a fost fermecată de locurile pe care le-a vizitat și de prietenia și deschiderea oamenilor.
